Principales deficiencias de micronutrientes en Centroamérica - Estrategias del INCAP para su control
Source: World Bank
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En este documento, se enumeran las acciones específicas que el Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (o INCAP) ha venido desarrollando conjuntamente con grupos técnicos, comisiones nacionales, ministerios y el sector privado, para apoyar a los países del área centroamericana en la prevención y control de la deficiencia de yodo, hierro y vitamina A. Deficiencias que se encuentran principalmente en poblaciones de menores recursos quienes son vulnerables a mayores índices de desnutrición.

El INCAP hace parte  de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y participa en el Programa Regional de Alimentación y Nutrición, en el cual se han venido desarrollando actividades para el control de los desórdenes por deficiencia de yodo en América Latina , como la movilización de recursos, diseminación de información, adiestramiento de personal, desarrollo de normas, planes y políticas, promoción de la investigación y asesoría directa a los países,

Para contrarrestar las deficiencias Vitamina A¬† en Am√©rica latina, El INCAP, con el apoyo financiero de instituciones internacionales como la Oficina Regional para Centro Am√©rica y Panam√° (ROCAP) y la asistencia t√©cnica del Vitamin A Field Support Project (VITAL),¬† han iniciado estudios en Guatemala, Honduras y El Salvador con la finalidad de promover la producci√≥n y consumo de vegetales ricos en vitamina A , a trav√©s de huertos alrededor de las viviendas que ser√°n estudiados y analizados para repetir la experiencia en otros pa√≠ses. Adem√°s, el INCAP ¬†ha asesorado programas de fortificaci√≥n de az√ļcar con vitamina A en Guatemala, utilizando la informaci√≥n de un estudio con ni√Īos prescolares de √°reas marginales de este pa√≠s, que muestra que m√°s del 60% de los requerimientos diarios de esta vitamina, son suplidos gracias a la az√ļcar fortificada.

Para la carencia de hierro, el INCAP y sus asociados han implementado estrategias ¬†como la fortificaci√≥n ¬†de alimentos con hierro en Guatemala, como la ‚ÄúIncaparina‚ÄĚ, una bebida para infantes, ¬†la galleta nutricionalmente mejorada, que se distribuye en escuelas y guarder√≠as en este pa√≠s, la harina de trigo fortificada, y en un futuro se est√° estudiando la posibilidad de distribuir una sopa o caldo fortificado.¬† Adem√°s, el INCAP viene realizando una investigaci√≥n ¬†para averiguar si las suplementaciones de hierro semanales son equivalentes a las dosis diarias con el fin de recomendar un esquema adecuado de suplementaci√≥n con hierro en madres embarazadas.

Texto completo disponible aquí. 

Escrito por: Juan Carlos Mora Betancourt.

Crédito de la foto:World Bank